東京都武蔵野市内の人気ハンバーグ店「吉祥寺バーグ」で提供されたチーズハンバーグについて、「生焼けではないか」とネット上で話題になっています。
吉祥寺バーグは口コミ4.5で評判凄い!ランチは1000円台からの人気店!!
吉祥寺バーグの生焼け画像がヤバイ!?
東京都武蔵野市にある人気ハンバーグ店「吉祥寺バーグ」で提供されたチーズハンバーグが生焼けであるとの指摘がネット上で話題になっています。
この問題は、TikTokのグルメ動画チャンネルで紹介されたことをきっかけに広まり、インフルエンサーがX(旧Twitter)で取り上げたことでさらに注目を集めました。
動画では、ハンバーグを切った際に中が赤身である様子が映し出され、多くの視聴者から「生じゃないか？」や「お腹を壊しそう」といった心配の声が寄せられました。
店主は取材に対し、「客に鉄板の上で焼いてもらったが、不十分でした」と説明し、今後は中心部まで火を通してから提供することを明言しました。
以前は中がレアのまま提供していたこともあり、保健所からの指導を受けて改善を図ることになったようです。
この件に関しては、食中毒のリスクも指摘されており、厚生労働省は牛肉の中心部を75度以上で1分以上加熱することを推奨しています。
生や加熱不足の牛肉には腸管出血性大腸菌O157などの病原菌が含まれる可能性があるため、注意が必要です。
このような状況から、「吉祥寺バーグ」の生焼けハンバーグに関する画像や動画はSNS上で拡散され、多くの人々の関心を集めています。
特に、赤身の見えるハンバーグの画像は視覚的にも衝撃を与え、多くの議論を呼んでいます。
吉祥寺バーグの生焼けハンバーグ食中毒の可能性は?
吉祥寺バーグで提供されたチーズハンバーグが生焼けであるとの指摘があり、食中毒のリスクが懸念されています。
問題の発端は、TikTokのグルメ動画チャンネルで紹介されたハンバーグが切られた際に中心部が赤身であったことです。
店主は、以前は客に鉄板の上で焼いてもらうスタイルを採用していましたが、十分に火が通らない場合があったことを認め、今後は店側で中心部までしっかりと火を通してから提供することを決定しました。
厚生労働省によると、ハンバーグは中心温度75℃以上で1分以上加熱することが推奨されています。
また、東京都多摩府中保健所は、ハンバーグの提供方法について一般論として、ひき肉料理は表面だけではなく中心部までしっかりと火を通す必要があると説明しています。
生焼けの状態では腸管出血性大腸菌O157などの病原菌が含まれる可能性があり、特に高齢者や小さな子供、妊婦にはリスクが高いとされています。
この騒動を受けて、吉祥寺バーグでは10日に保健所の立ち入り検査が行われる予定であり、店主は「面倒なことになりますので、お客様に焼いてもらう方法はなくしました」と述べています。
今後は安全性を最優先にした提供方法に変更される見込みです。
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